Dîner croisière – Cocktail dînatoire (menu froid)

Menu Cocktail

15 Pièces par personne

Verrines
Mousseline de saumon et guacamole
Mousse de foie gras et confit d’oignons
Perles marines, queue d’écrevisse,
œufs de truite, aneth et safran
Thon
Tartare de légumes et wakamé
Tartare de tomate, jambon et copeaux de parmesan
Tartare de saumon à l’aneth sauce norvegienne
Tartare de saumon, wakamé et tomates confites

Wraps
Jambon blanc mousse de fromage salade verte
Mexicain : guacamole, jambon cru et salade
Poulet, courgette, curry et salade
Saumon sauce norvégienne
Végétarien : courgette, carotte, salade

Mini-suedois
Jambon blanc, tomate et œuf
Mousse de fromage et jambon cru
Poulet sauce curry et emmental
Saumon, crème ciboulette
Thon, salade et tomate

Toasts
Andouille de Vannes
Jambon cru
Mousse de foie
Mousse de saumon et pointe d’asperge
Mousse de roquefort et noix
Saumon fumé
Saucisson sec
Tomate œuf

Tapas
Bacon beurre moutardé
Jambon et purée de piment
Tapenade et anchois

Navettes (mini brioches)
Mousse de saumon fumé
Saumon fumé sauce norvégienne
Fromage frais (ricotta)
Mousse de foie maison

Desserts
Les délices du chef (4 mignardises)

Boissons (comprises)
Esprit des MOURELS (Pays d’OC)
(Rouge – Blanc – Rosé) 1 bouteille pour 4 personnes
Eau minérale

Menu enfant : idem adulte

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Soucieux de proposer des produits de qualité les vins sont susceptibles d’être changé.